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생활정보

생아구찜은 살아있는 아귀로 만드는건가요?

식당에서 파는 생아구찜은 정말 살아있는 아귀를 바로 잡아서 만드는 걸 말하는 걸까요? 아니면 살아있던 아귀를 급냉한 걸로 만들어도 생아구찜이라고 할 수 있는 건가요? 생아구찜에 들어가는 '생'이라는 말이 정확히 어떤 의미인지 궁금합니다.생아구찜은 살아있는 아귀로 만드는건가요?매콤한 양념에 아삭한 콩나물, 그리고 쫄깃한 아귀살이 어우러진 아구찜은 정말 별미이지요! 특히 '생아구찜'이라고 쓰여진 메뉴를 보면 왠지 더 싱싱하고 맛있을 것 같은 느낌이 듭니다. 그런데 여기에 붙은 '생'이라는 말이 정확히 무엇을 의미하는 걸까요? 살아있는 아귀를 눈앞에서 바로 잡아서 요리한다는 뜻일까요?고기나 생선에 '생'이 붙으면 '얼리지 않았다'는 뜻입니다우리가 시장이나 식당에서 고기나 생선 이름 앞에 '생'이라는 글자가 붙..

목살이랑 삼겹살중에 뭐가 더 맛있나요?

목살이랑 삼겹살 중에서 어떤 고기가 더 맛있을까요? 고기 구워 먹으려고 하는데, 두 가지 다 맛있다고들 해서 고민이에요. 취향 차이겠지만 보통 어떤 게 더 인기가 많고, 어떤 상황에 더 잘 어울리는지 궁금합니다.목살 vs 삼겹살, 뭐가 더 맛있을까요?지글지글 불판 위에서 맛있게 익어가는 돼지고기 굽는 소리만 들어도 행복해지지요! 그런데 돼지고기를 사러 가서 목살과 삼겹살 앞에서 잠시 고민하신 적 있으신가요? 둘 다 맛있다고는 하는데, 나에게 더 맞는 부위는 무엇일지 궁금할 때가 있습니다.삼겹살은 기름진 고소함, 목살은 담백함이 매력입니다돼지고기 목살과 삼겹살은 맛과 식감에서 확실한 차이가 있습니다.삼겹살: 이름처럼 살코기와 비계(지방)가 세 겹으로 층을 이루고 있는 부위입니다. 이 비계 부분이 구워지면서..

돼지고기 잡내 소주

제육볶음 하는데 잡내가 걱정됩니다. 청주대신 소주로 양념 재워도 되나요. 혹시 먹고 술에 취하진 않나요....?돼지고기 잡내 소주집에서 제육볶음을 만들 때마다 '혹시 돼지고기 잡내가 나지는 않을까?' 하고 걱정하시는 분들이 많으실 겁니다. 특히 돼지고기 특유의 냄새에 예민하신 분들은 이 잡내 잡는 것이 정말 중요하지요. 보통 청주나 맛술을 사용하는데, 집에 소주밖에 없다면 이걸로 대신해도 괜찮을까요? 그리고 요리에 소주를 넣으면 먹고 술에 취하는 것은 아닐까 걱정되실 수 있습니다.돼지고기 잡내 잡는 데 '술'이 효과적입니다돼지고기 잡내는 고기 속에 남아 있는 핏물이나 불순물 때문에 생기는 경우가 많습니다. 이때 청주나 소주 같은 '술'을 사용하면 잡내를 잡는 데 아주 효과적입니다. 술 속에 있는 알코올 ..

회를 뜨면 하루정도 냉장고에 숙성하면 더 맛나나요?

회를 떠서 바로 먹는 것과 냉장고에 하루 정도 숙성해서 먹는 것 중에 어떤 게 더 맛있을까요? 숙성을 하면 감칠맛이 더 살아난다고도 하고, 반대로 신선할 때 바로 먹는 게 제일 맛있다고도 하던데요. 회는 언제 먹는 게 가장 맛있는지 궁금합니다.회를 뜨면 하루정도 냉장고에 숙성하면 더 맛나나요?우리나라 사람들은 갓 잡은 활어를 눈앞에서 바로 회 떠서 먹는 것을 정말 좋아합니다. 씹으면 씹을수록 느껴지는 쫄깃함과 신선함이 매력이지요. 그런데 간혹 '숙성회'라는 말을 들어보신 적 있으실 겁니다. 회를 냉장고에 하루 정도 두었다가 먹으면 더 맛있다는 이야기도 있고요. 과연 어떤 회가 더 맛있을까요?우리나라에서는 '활어회'를, 일본에서는 '숙성회'를 선호재미있게도 우리나라에서는 회를 주문하면 살아있는 생선을 그 ..

스팸구이 많이 자주 먹으면 나중에 암 걸릴 수 있나요?

제가 20대 초반인데요, 요즘 스팸구이를 거의 매일 먹고 있어요. 너무 맛있어서 계속 먹게 되는데요, 이렇게 자주 먹다 보면 40대쯤에 암 같은 병에 걸릴 수도 있을까요? 스팸처럼 가공육을 자주 섭취하면 건강에 안 좋다고 들었는데, 정확히 어떤 위험이 있는 건지 궁금합니다.스팸구이 많이 자주 먹으면 나중에 암 걸릴 수 있나요?짭짤하고 고소한 스팸은 밥반찬으로도 좋고 김치찌개나 부대찌개에 넣어 먹어도 정말 맛있지요. 그런데 문득 '이렇게 맛있는 스팸을 자주 먹어도 괜찮을까?' 하고 걱정되신 적 있으신가요? 스팸처럼 햄, 소시지, 베이컨 같은 '가공육'이 건강에 좋지 않다는 이야기를 들어서 걱정하시는 분들이 많으실 겁니다.가공육 섭취와 건강, 과학적으로 입증된 사실은많은 연구 결과에 따르면, 가공육을 많이 ..

눅눅한 새우튀김 맛있게 먹는법

배달이나 포장해서 먹던 새우튀김이 눅눅해졌는데요, 다시 바삭하고 맛있게 먹을 수 있는 방법이 있을까요? 그냥 먹자니 아쉽고, 데우자니 더 눅눅해질까 봐 고민이에요. 어떤 방법이 제일 좋을까요?눅눅한 새우튀김 맛있게 먹는법뜨거울 때 먹으면 '바사삭!' 소리가 절로 나는 새우튀김! 방금 튀겨낸 튀김은 정말 맛있지만, 시간이 조금만 지나도 눅눅해져서 처음 맛을 잃어버리기 쉽습니다. 애써 사 오거나 만든 새우튀김이 눅눅해졌을 때, 그냥 먹자니 아쉽고 다시 데우자니 더 이상해질까 봐 고민되셨나요?왜 튀김은 금방 눅눅해질까요?튀김옷이 처음에는 바삭하다가 시간이 지나면서 눅눅해지는 것은 아주 자연스러운 현상입니다. 튀김옷에 있던 수분이 증발했다가, 공기 중의 습기를 다시 흡수하거나 튀김 속 재료에서 나오는 수분 때문..

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