마트에 갔는데 참치액젓이 없어서 대신 참치액을 사 오긴 했는데요, 두 제품이 똑같은 줄 알았는데 뭔가 다르다고 하더라고요, 실제로 참치액젓과 참치액의 차이가 뭔지 궁금합니다. 참치액젓과 참치액은 서로 대체해서 써도 괜찮은가요?참치액젓과 참치액의 차이요리할 때 음식의 맛을 살려주는 다양한 조미료들이 있습니다. 그중에서도 '참치액젓'과 '참치액'은 이름이 비슷해서 같은 제품이라고 생각하시는 분들이 계실 것 같습니다. 하지만 이 두 가지는 엄연히 다른 제품인데요. 참치액젓과 참치액이 뭐가 다르고, 요리할 때 서로 바꿔 써도 괜찮은지 알아보겠습니다.참치액젓은 '발효시킨 액젓'입니다.참치액젓은 말 그대로 참치나 참치 뼈 등 부산물을 소금에 절여 발효시킨 후 액기스만 걸러낸 것입니다. 멸치액젓이나 까나리액젓처럼 발..
어제 엽떡 오리지널을 시켜 먹다가 배가 아파서 남긴 걸 냉장고에 뒀더니 굳은 엽떡이 딱딱해졌어요, 이런 남은 엽떡을 다시 살려서 맛있게 먹는 법이 있을까요? 굳은 엽떡이라 그냥 먹긴 좀 그렇고 최대한 부드럽고 맛있게 다시 살리는 방법이 궁금해요.남은 엽떡 굳은거 다시 살려서 먹는 법엽기떡볶이 일명 엽떡 시켜 먹다 보면 양이 많아서 남기는 경우가 종종 있습니다. 아깝다고 냉장고에 넣어두면 다음 날 딱딱하게 굳어서 처음 그 맛이 안 나죠. 굳은 엽기떡볶이를 어떻게 하면 다시 맛있게 먹을 수 있을까요? 딱딱해진 남은 엽떡을 새것처럼 부드럽게 살리는 방법을 알려드릴게요.남은 떡볶이, 물 좀 넣고 약불에 데워보세요.딱딱하게 굳은 남은 떡볶이를 가장 맛있게 다시 살리는 방법은 물을 조금 넣고 프라이팬에 데우는 것입..
중국집에서 파는 백짬뽕, 하얀짬뽕이 요즘 인기가 많던데 이런 짬뽕은 정확히 언제부터 생긴 건가요? 혹시 인천 차이나타운 같은 데서 처음 시작된 짬뽕인지도 궁금해요.중국집에 백짬뽕, 하얀짬뽕은 언제부터 생겼고 어디서 유래된 건가요?매콤하고 시원한 국물이 생각날 때 중국집에서 짬뽕을 시켜 드시는 분들 많으시죠? 그런데 요즘은 빨간 국물 짬뽕 외에 하얀 국물의 '백짬뽕'이나 '하얀 짬뽕'도 인기가 많습니다. 뽀얀 국물에 해산물이 가득 들어있는 백짬뽕을 보시고 '이런 짬뽕은 언제부터 생긴 걸까?', '혹시 인천 차이나타운 같은 데서 처음 만든 건가?' 하고 궁금해하셨을 것 같습니다. 백짬뽕에 대해 알아보겠습니다.원래 짬뽕의 시작은 '하얀 짬뽕'이었습니다.우리가 지금 흔히 먹는 빨간 국물 짬뽕은 사실 나중에 생긴..
지금까지 참치액젓이랑 국간장으로 간을 해왔고 예전에 소고기다시다도 써봤는데 좀 느끼해서 잘 안 쓰게 되더라고요ㅎㅎ 이번에 황태미역국에 참치액젓, 국간장, 들깨가루 넣고 끓여보려는데 뭔가 2프로 부족한 느낌이 있어서요, 여기에 맛소금까지 넣으면 더 나을까요? 아니면 참치액젓만으로도 충분한지 궁금해요, 맛소금 사두면 요리할 때 요긴하게 쓸까요?요리에 참치액젓 쓰면 맛소금까지 꼭 넣어야 하나요?집에서 맛있는 국이나 찌개를 끓일 때, 간을 맞추는 것이 참 중요합니다. 국간장이나 액젓으로 간을 하시는 분들도 많으실 텐데요. 저도 예전에는 소고기 다시다를 써봤는데 좀 느끼해서 잘 안 쓰게 되었습니다. 이번에 황태 미역국을 끓이시는데 참치액젓과 국간장, 들깨가루를 넣으셨는데도 뭔가 맛이 채워지지 않는 느낌이 드신다고..
밥 지을 때 쌀과 물 비율을 어느 정도로 맞추는 게 적당한가요? 냄비 밥이랑 밥통에 짓는 밥은 물 비율이 다르다고 들었는데 실제로 그런가요? 죽은 물기 거의 없이 해 본 적은 있는데 제대로 된 밥은 아직 한 번도 안 지어봐서요^^;밥 지을 때 쌀과 물 비율은 얼마나 넣어야 하나요?따뜻하고 맛있는 밥 한 공기는 우리에게 큰 힘이 됩니다. 집에서 직접 밥을 지어 드시는 분들이 많으실 텐데요. 처음 밥을 지으시는 분들은 '쌀이랑 물을 얼마나 넣어야 맛있는 밥이 될까?' 하고 고민하실 수 있습니다. 쌀과 물의 비율에 대해 알려드리겠습니다.밥 짓기의 기본, 쌀과 물은 1대1 비율입니다.맛있는 밥을 짓는 가장 기본적인 쌀과 물의 비율은 1대1입니다. 만약 밥솥에 들어있는 쌀 계량컵으로 쌀을 10컵 넣었다면, 물도 ..
내일 저녁에 감자탕 만들려고 레시피를 찾았는데 진간장 50ml랑 국간장 50ml를 넣으라고 되어 있더라고요, 그런데 보니까 국간장이 집에 없어요, 이럴 때 진간장으로 그냥 대체해도 큰 상관 없는 걸까요?국간장 진간장으로 대체해도 상관없나요?간장은 우리나라 요리에 정말 중요한 양념이지요. 그런데 간장 종류가 여러 가지라 어떤 요리에 어떤 간장을 써야 할지 헷갈릴 때가 있습니다. 특히 국간장과 진간장은 이름도 비슷해서 더 헷갈리기 쉽습니다.국간장과 진간장은 어떻게 다른가요?국간장은 '조선간장'이라고도 불리는데요, 주로 국이나 나물 무침에 사용합니다. 색이 연하고 짠맛이 강하며 특유의 구수한 향이 있습니다. 국물 색을 탁하게 만들지 않으면서 간을 맞추고 깊은 맛을 내는 데 좋습니다.반면에 진간장은 '양조간장'..
