너구리 라면에 들어 있는 건더기 중에 미역이나 다시마는 알아보겠는데, 그 외에 고기처럼 생긴 것도 있잖아요? 그거 진짜 고기인가요? 혹시 너구리 고기...? 아니면 다른 재료로 만든 건가요? 궁금해서 여쭤봅니다.
너구리 후레이크 속 건더기, 진짜 고기인가요?
오동통한 면발과 시원한 국물 맛이 일품인 농심 너구리 라면, 많은 분들이 좋아하는 라면이지요. 너구리 라면 건더기 스프를 보면 미역이나 귀여운 너구리 모양 어묵(?) 같은 것도 있지만, 가만 보면 고기처럼 생긴 것도 들어있는 것 같습니다. 이걸 보고 '진짜 고기인가?', '혹시 너구리 라면이니까 너구리 고기인가?' 하고 궁금해하시는 분들이 계실지도 모릅니다.
너구리 라면 건더기 속 고기, 진짜 정체는 '콩단백'입니다
결론부터 말씀드리면, 너구리 라면 건더기 스프에 들어있는 고기처럼 생긴 것은 진짜 고기가 아닙니다. 바로 '콩단백'이라고 하는 겁니다.
'너구리 라면이니까 너구리 고기가 들어간 것 아닐까?' 하고 재미있는 망상을 하시는 분들도 계시겠지만, 실제로 우리가 먹는 라면에 너구리 고기가 들어가는 경우는 없습니다. 너구리는 식용으로 도축하는 동물이 아니랍니다. 옛날에 너구리 라면이 처음 나왔을 때 '얼큰한 너구리 한 마리 몰고 가세요~' 같은 광고 문구가 인기가 있었는데, 이때문에 너구리가 들어갔다고 오해하는 분들도 계신 것 같습니다.
콩단백은 콩으로 고기 식감을 낸 것입니다
그럼 콩단백은 무엇일까요? 콩단백은 콩을 이용해서 고기처럼 보이거나 고기와 비슷한 식감을 낼 수 있도록 가공한 것입니다. 콩을 압축하거나 여러 과정을 거쳐서 마치 고기를 썰어놓은 것처럼 만든 것이지요. 식물성 단백질이지만 고기처럼 쫄깃하거나 부드러운 식감을 낼 수 있어서 만두소나 다른 가공식품에도 종종 사용됩니다.
너구리 라면 건더기 스프에는 이 콩단백 외에도 잘 아시는 것처럼 미역이나 다시마 같은 해산물 건더기가 풍부하게 들어있습니다. 특히 다시마는 너구리 라면 특유의 시원하고 깊은 국물 맛을 내는 데 중요한 역할을 합니다.
이제 너구리 라면 건더기 속에 고기처럼 생긴 것의 진짜 정체가 콩단백이라는 것을 아셨으니, 다음에 너구리 라면을 드실 때 '아, 이게 콩단백이구나!' 하고 생각하며 드시면 되겠습니다.
너구리 라면 건더기에 대한 궁금증이 좀 풀리셨기를 바랍니다.
혹시 너구리 라면에 대해 가지고 계신 생각이나, 너구리 라면을 더 맛있게 끓이는 자신만의 특별한 비법이 있으시다면 자유롭게 이야기를 남겨주시면 정말 좋습니다. 그리고 이 글이 주변에 너구리 라면 건더기 정체가 궁금한 분들에게 도움이 될 것 같다면 많이 공유해 주세요!
감사합니다.
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