냉동만두를 집에서 구워 먹으면 식당에서처럼 바삭하고 맛있지 않더라고요. 중국집에서 먹는 것처럼 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 굽는 비결이나 꿀팁이 있을까요?
냉동만두 맛있게 굽는 꿀팁
출출할 때나 간식으로, 혹은 밥반찬으로도 좋은 냉동만두 있잖아요. 그거... 비비고 꺼 냉동실에 늘 쟁여두고 드시는 분들 많으시지요? 간편하게 꺼내서 쪄 먹기도 하고, 국에 넣어 먹기도 하지만, 뭐니 뭐니 해도 노릇노릇 바삭하게 구운 군만두가 최고라고 생각하시는 분들도 많으실 겁니다.
그런데 집에서 만두를 구우면 식당에서 먹던 그 바삭함이 잘 안 나온다고 느끼실 때가 있으실 거예요. 대체 식당에서는 만두를 어떻게 굽길래 그렇게 맛있는 걸까요?
식당 군만두의 비밀은 '튀김'에 가까워요
사실 식당에서 나오는 군만두는 우리가 집에서 프라이팬에 기름 살짝 두르고 굽는 것과는 조금 다릅니다. 식당에서는 '굽는다'기보다는 '튀긴다'고 보는 것이 더 정확합니다.
엄청나게 많은 양의 기름을 팬에 붓고, 만두를 그 기름 속에 푹 담가서 짧은 시간에 확 튀겨냅니다. 마치 탕수육을 튀길 때처럼 말이지요. 이렇게 하면 만두 겉면이 순식간에 익으면서 공기층이 생겨나 바삭함이 극대화됩니다. 게다가 식당에서는 직접 만든 수제 만두를 사용하는 경우도 많아서 재료 자체의 맛도 더 좋을 수 있고요.
집에서 똑같이 하기는 어려운 이유
하지만 집에서 식당처럼 만두를 튀기는 것은 사실 쉽지 않습니다. 만두 한 번 먹자고 그렇게 많은 양의 기름을 사용하는 것도 부담스럽고요, 기름이 사방팔방 튀어서 주방이 엉망이 되기 쉽습니다. 다 쓰고 남은 기름을 처리하는 것도 보통 일이 아니기 때문입니다.
그래서 집에서 튀김 요리를 하는 것은 뒷정리 생각하면 마음먹기가 쉽지 않다고 저는 생각합니다. 집에서는 식당처럼 완벽한 바삭함을 내기는 사실상 어렵다고 보시는 것이 좋습니다.
집에서 맛있게 해먹는 법은 없나요?
그렇다고 집에서 냉동만두를 맛있게 먹는 것을 포기할 수는 없지요! 식당에서처럼 완벽한 튀김 만두는 아니더라도, 집에서 충분히 맛있고 간편하게 즐길 수 있는 방법들이 있습니다.
1. 에어프라이기 활용
에어프라이어에 냉동 만두를 넣고 살짝 기름을 발라주거나 뿌려준 후 조리하면 기름 없이도 꽤 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 뒷처리도 간편하고요.
2. 쪄 먹기
바삭함과는 거리가 있지만, 찜통에 넣고 부드럽게 쪄 먹는 것도 냉동 만두를 맛있게 즐기는 좋은 방법입니다. 촉촉하고 부드러운 만두 본연의 맛을 느낄 수 있습니다.
물론 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 뚜껑을 덮어 익히다가 나중에 뚜껑을 열고 바삭하게 굽는 방법도 있습니다. 하지만 식당처럼 기름에 푹 담가 튀기는 것만큼의 바삭함은 기대하기 어렵다는 점...
참고하시면 좋겠습니다.
여러분은 냉동만두 어떻게 즐겨 드시나요?
바삭하게 구워 먹는 것을 좋아하시는 분들도 계실 테고, 촉촉하게 쪄 먹는 것을 더 좋아하시는 분들도 계실 겁니다. 혹시 여러분만의 냉동만두 맛있게 먹는 꿀팁이 있으시다면 아래 댓글에 살짝 남겨주세요.
오늘은 냉동만두 맛있게 굽는 방법에 대해 이야기 나눠보았습니다. 늘 건강하시기를 바랍니다.
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