떡볶이떡 개말랑말랑하게 삶는법

시골에 살아서 엽떡처럼 맛있는 떡볶이를 사 먹을 수가 없는데, 갑자기 엽떡 생각이 너무 나서 내일 직접 만들어보려고 해요. 그런데 떡볶이떡이 딱딱해서 먹다 보면 금방 포기하게 되더라고요. 검색해보니 떡을 찬물에 한 시간 정도 담가두면 말랑해진다고 하는데, 정말 그렇게 하면 엽떡처럼 아주 말랑말랑해질 수 있을까요? 떡을 엄청 부드럽고 말랑하게 만들려면 어떻게 해야 하나요? 구체적인 방법 좀 알려주세요!

떡볶이떡 개말랑말랑하게 삶는법 알려주세요.

마트에서 사온 떡이 딱딱해서 아쉬웠던 경험, 다들 있으실 거예요. 특히 엽떡처럼 쫄깃하면서도 부드러운 떡 식감을 원하는데 잘 안 될 때 속상하지요. 오늘은 딱딱한 떡볶이 떡을 아주 말랑말랑하고 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.

가장 좋은 떡은 역시 '갓 만든 떡'입니다

사실 떡볶이 떡을 가장 맛있게 즐기는 방법은 떡집에서 갓 뽑아낸 따끈따끈한 떡을 사다가 바로 요리하는 것입니다. 갓 나온 떡은 아무것도 하지 않아도 정말 부드럽고 쫄깃하지요. 특히 떡볶이용 밀떡을 파는 떡집이 있다면 당장 사오시길 추천드려요.

마트 떡도 '이 방법'이면 말랑해져요!

마트에서 파는 포장 떡이 훨씬 구하기 쉬워요. 근데 마트에서 사온 떡은 아무래도 시간이 지나면서 딱딱해지기 쉬운데요, 이 떡을 엽떡 떡처럼 말랑하게 만들려면 찬물에 오래 담가두는 것보다는 다른 방법이 필요합니다.

인터넷에서 '찬물에 한 시간 불리세요' 하는 방법도 보셨다고 하셨는데, 제가 해보니 요즘 떡은 찬물에 백날 담가놓아도 생각만큼 부드러워지지 않는 경우가 많았습니다. 찬물에 불리는 방법은 옛날처럼 수분이 너무 많이 마른 떡국떡이나 가래떡에나 어느 정도 효과가 있었던 것 같습니다. 요즘 떡은 오히려 따뜻한 물이나 육수에 담가두는 것이 더 좋습니다.

떡을 말랑하게 만드는 확실한 방법은...

가장 효과적인 방법은 떡을 물에 한 번 헹궈준 후에, 냄비에 물을 붓고 떡을 넣어서 약한 불에서 은근하게 데워주는 것입니다. 떡이 딱딱하다면 물이 끓기 시작한 후 1분 정도 팔팔 끓이고 불을 끈 다음 뚜껑을 닫고 그대로 1시간 정도 놔두면 떡이 아주 부드럽고 말랑말랑해집니다. 이 방법으로 하면 떡 속까지 부드러워져서 쫄깃한 식감이 살아나더라구요.

요즘 음식점에서 떡볶이를 맛있게 만드는 법

맛있는 떡볶이를 위한 떡 준비 과정이 따로 있는 건 아니구요. 요새 음식점에서는 이렇게 떡볶이를 만든 다고 하니 참고하시면 좋습니다.

1. 미리 육수와 떡볶이 양념을 준비해 둡니다.
2. 떡은 찬물에 한번 헹궈주고, 딱딱하다면 냄비에 넣고 약불로 데치거나 물을 끓여 1분 데친 후 뚜껑 닫고 1시간 정도 불려서 준비합니다.
3. 냄비에 육수와 양념을 섞어 중간보다 약한 불로 은근하게 끓이기 시작합니다. 이때 너무 센 불로 펄펄 끓이기보다는 약한 불로 천천히 끓이는 것이 중요합니다.
4. 육수와 양념이 어느 정도 끓어 맛이 어우러지면 준비해둔 말랑한 떡을 넣고 약불로 졸여줍니다.
5. 어묵은 처음부터 넣기보다는 떡볶이가 거의 다 완성될 때쯤, 전체 요리 시간의 중후반에 넣어주는 것이 좋습니다. 요즘 어묵은 너무 일찍 넣으면 퍼지거나 녹아버려서 쫄깃한 식감이 떨어질 수 있거든요.

이렇게 떡을 미리 부드럽게 준비해서 떡볶이를 만들면 딱딱한 떡 때문에 아쉬울 일 없이 마지막 떡 한 개까지 맛있게 드실 수 있을 겁니다.

딱딱한 떡 때문에 고민이셨던 점이 좀 풀리셨기를 바랍니다. 오늘 알려드린 방법으로 떡을 준비하셔서 내일 꼭 엽떡처럼 말랑하고 맛있는 떡볶이를 만들어 드시기를 바랍니다.

혹시 떡볶이 떡을 더 맛있게 만들거나 떡볶이 요리에 대한 자신만의 특별한 비법이 있으시다면 자유롭게 이야기를 남겨주시면 정말 좋습니다. 그리고 이 글이 주변에 딱딱한 떡볶이 떡 때문에 고민하는 분들에게 도움이 될 것 같다면 많이 공유해 주세요!

감사합니다.

떡볶이 떡 말랑하게 만들기 관련 자주 묻는 질문(FAQ)

딱딱한 마트 떡을 끓는 물에 데친 후 불 끄고 1시간 두는 방법의 구체적인 순서와 시간이 궁금해요.

떡을 끓는 물에 잠깐 데친 후 불을 끄고 뚜껑을 닫은 상태로 1시간 두는 방법이 왜 떡을 아주 부드럽게 만드는지, 그 구체적인 과정과 시간에 대한 상세한 내용이 이 블로그 글 본문에 담겨 있습니다. 본문을 통해 완벽한 떡볶이 떡 준비 방법을 확인해 보세요.

떡볶이 떡을 따뜻한 물이나 육수에 담가두는 것이 왜 찬물에 불리는 것보다 더 좋은가요?

요즘 마트 떡의 특성과 찬물 불리기가 왜 효과적이지 않은지, 그리고 따뜻한 물이나 육수에 담가두는 것이 왜 더 좋은 방법에 해당하는지에 대한 이유가 블로그 글 본문에 자세히 설명되어 있습니다. 떡 불리는 방법에 대해 더 깊이 이해하실 수 있을 것입니다.

떡볶이를 만들 때 가장 맛있고 말랑한 떡을 고르는 비법이 있나요?

가장 맛있고 말랑한 떡은 역시 떡집에서 갓 뽑아낸 신선한 떡입니다. 특히 떡볶이용으로 나오는 밀떡을 구할 수 있다면 가장 좋습니다. 마트 떡은 오늘 알려드린 방법으로 부드럽게 만들어서 사용하시면 됩니다.

떡볶이 떡은 쌀떡이 맛있나요, 아니면 밀떡이 더 맛있나요?

어떤 떡이 더 맛있다는 것은 개인의 취향이지만, 엽떡처럼 쫄깃하면서 양념이 쏙 배는 식감을 선호하신다면 밀떡이 더 잘 어울릴 수 있습니다. 쌀떡은 좀 더 쫀득하고 든든한 식감이고요.

떡볶이 떡을 요리하기 전에 꼭 물에 헹궈야 하나요?

네, 떡볶이 떡을 요리하기 전에 찬물에 한 번 헹궈주는 것이 좋습니다. 떡 표면에 묻어 있을 수 있는 이물질이나 서로 붙지 않게 하는 가루 등을 씻어내면 더 깔끔하게 요리할 수 있습니다.

떡을 부드럽게 만들기 위해 끓는 물에 데친 후 불을 끄고 두는 방법이 효과적인가요?

네, 아주 효과적입니다. 떡을 끓는 물에 잠깐 데친 후 불을 끄고 뜨거운 물에 그대로 두는 것은 떡 속까지 열이 은은하게 전달되어 딱딱했던 떡을 아주 부드럽고 쫄깃하게 만드는 좋은 방법입니다.

떡볶이 떡을 찬물에 1시간 불리라고 하던데, 이렇게 하면 엽떡처럼 아주 말랑말랑해지나요?

제가 직접 해보니 요즘 마트 떡은 찬물에 오래 불려도 생각만큼 아주 말랑해지지는 않았습니다. 찬물 불리기는 옛날에 아주 마른 떡에 쓰던 방법이었던 것 같습니다. 엽떡처럼 말랑하게 하려면 따뜻하게 데우거나 끓는 물에 불리는 것이 더 효과적입니다.

마트나 인터넷에서 사온 떡볶이 떡이 딱딱한데 어떻게 하면 부드럽게 만들 수 있나요?

마트 떡을 부드럽게 만들려면 찬물보다는 따뜻한 물에 불리거나 살짝 데치는 것이 좋습니다. 저는 물에 헹궈준 후에 약불에서 데우거나, 물을 끓여 떡 넣고 1분 데친 후 불 끄고 뚜껑 닫아 1시간 정도 두는 방법을 추천합니다. 이렇게 하면 떡이 아주 부드러워집니다.