액젓 냄새 안나게 겉절이 만드는 법 있나요?

까나리 액젓을 쓰는데, 저만 유난히 그 냄새를 못 견디겠어요. 화장실 똥냄새 같고 역겨워서 다른 사람들은 맛있다고 하는데, 이렇게 사람마다 차이가 날 수 있는 건가요? 액젓을 넣어야 감칠맛이 나고 좋긴 한데, 맛과는 별개로 냄새 때문에 힘드네요. 음식 잘하는 국밥집이나 식당에 가면 액젓 냄새가 안 나면서도 감칠맛이 있고 맛있더라고요. 그런 김치는 어떻게 만드는 건가요?

액젓 냄새 없애고 맛있는 겉절이 만드는 법

안녕하세요! 오늘은 까나리 액젓을 사용할 때 느끼는 냄새에 대한 고민과, 액젓 냄새를 최소화하면서도 맛있는 겉절이를 만드는 방법에 대해 이야기해보려고 해요. 많은 분들이 액젓의 향 때문에 어려움을 겪기도 하죠. 함께 알아보겠습니다!

액젓 냄새, 사람마다 다르게 느껴져요

까나리 액젓은 발효가 진행되면서 깊은 맛을 내지만, 그 냄새 때문에 힘든 분들도 많습니다. 특히 화장실 냄새 같다고 느끼는 분들도 계신데, 이는 개인의 향에 대한 민감도 차이 때문입니다. 다른 사람들은 맛있다고 느끼는 반면, 본인에게는 역겨운 냄새로 다가올 수 있죠.

액젓을 쓰는 이유가 뭔가요?

액젓은 김치에 감칠맛을 더해주는 재료라서요. 까나리 액젓의 향이 익숙하지 않은 분들은 겉절이에 사용하지 않는 게 좋을 겁니다. 대신 소금으로 간을 맞추고, 감칠맛을 위해 쇠고기 다시다나 미원을 넣으면 더 맛있어 질 거예요.

액젓 냄새가 나지 않는 겉절이 만드는 방법

1. 액젓 대신 소금을 사용해보세요. 소금만으로도 충분히 맛있게 만들 수 있어요.
2. 쇠고기 다시다나 미원을 조금 넣어주면 깊은 맛이 더해져요. 이렇게 하면 액젓 없이도 감칠맛을 느낄 수 있습니다.
3. 만약 액젓을 꼭 쓰고 싶다면, 아주 소량만 넣어보세요. 많이 넣지 않고, 나머지 간은 소금으로 맞추는 게 좋습니다.
4. 재료를 미리 준비해두고, 액젓 없이도 맛있는 겉절이를 만들어보세요.

이렇게 간단한 방법으로 액젓 냄새를 줄이면서도 맛있는 겉절이를 만들 수 있어요. 여러분은 어떤 방법으로 김치를 만들어 보셨나요?

여러분의 생각은 어때요?

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액젓 냄새와 겉절이 관련 질문

까나리 액젓 냄새가 너무 역겨워요. 다른 사람들은 괜찮다고 하는데, 왜 이렇게 다를까요?

사람마다 향에 대한 민감도가 다르기 때문에 같은 액젓을 사용해도 느끼는 냄새가 다를 수 있습니다. 어떤 분들은 액젓의 향을 불쾌하게 느끼고, 다른 분들은 맛있다고 느낄 수 있어요.

액젓 없이도 맛있는 겉절이를 만들 수 있을까요?

네, 액젓 대신 소금을 사용해도 맛있는 겉절이를 만들 수 있습니다. 또한, 쇠고기 다시다나 미원을 조금 넣으면 감칠맛을 더할 수 있습니다.

액젓을 사용할 때 냄새를 줄이는 방법은 무엇인가요?

액젓을 사용할 때는 아주 소량만 넣고, 나머지 간은 소금으로 맞추는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 냄새를 줄이면서도 맛을 낼 수 있습니다.

겉절이와 일반 김치의 차이는 무엇인가요?

겉절이는 재료를 살짝 버무려 바로 먹는 김치이고, 일반 김치는 발효 과정을 거쳐 맛이 깊어지는 김치입니다. 겉절이는 시간이 덜 걸려 더 간편하게 만들 수 있어요.

액젓이 들어간 김치의 맛은 어떻게 다르나요?

액젓은 김치에 깊은 감칠맛을 더해주고, 발효가 진행되면서 풍미가 살아납니다. 따라서 액젓이 들어간 김치는 더욱 맛있게 느껴질 수 있습니다.